Rodrigo Hilbert faz Punheta de bacalhau - Tempero de Familia - Receita GNT

 

Ingredientes:
300g de lascas de bacalhau dessalgado
1/2 cebola roxa (cortada bem fininha)
2 dentes de alho
Cheiro-verde
Azeitonas pretas
Azeite

Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas, por Rodrigo Hilbert Programa Temperos de Família
Modo de preparo:
Desfie o bacalhau dessalgado com as mãos e regue com azeite. Acrescente cebola, alho, cheiro-verde picado e as azeitonas. Misture bem. Coloque mais azeite e sirva com pão torrado.

Para seguir a tradição de Portugal, esquente os pães dormidos (do dia anterior) no forno, molhando levemente para que fiquem com as cascas crocantes. Corte-os transversalmente ao meio e retire o miolo, cavando um buraco. Preencha a cavidade com a punheta de bacalhau e sirva a seguir.