BOLO BRIGADEIRO EDU GUEDES

Ingredientes:

Massa:

. 4 ovos

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1/2 xícara (chá) de óleo

. 1/2 xícara (chá) de água

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro:

. 2 latas de leite condensado

. 2 latas de leite

. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 xícara (chá) de creme de leite

. Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.