RECEITA DE KIBE CRU

Ingredientes para a receita de kibe cru

1 quilo de patinho moído

 ½ quilo de trigo para quibe

2 cebolas picadas bem miúdas

10 folhinhas de hortelã

1colher (de sopa) de sal

Pimenta síria ou pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer a receita de kibe cru

Deixe o trigo de molho por 2 horas. Depois disso, aperte-o bem com as mãos para tirar toda água.

Misture a carne moída com o trigo e os temperos, amasse bem e passe uma vez pela máquina de moer.

Coloque em uma travessa e enfeite com pétalas de cebola e raminhos de hortelã. Sirva com pão sírio e azeite extravirgem.

Você pode fazer o quibe assado, coloque em um refratário untado, com manteiga, acerte o quibe, alisando com uma faca. Faça losangos e salpique manteiga. 

Leve ao forno médio para assar.