SPAGUETTI DE LEGUMES COM MOLHO DE ABOBRINHA E CHAMPIGNON

SPAGUETTI DE LEGUMES COM MOLHO DE ABOBRINHA E CHAMPIGNON

Ingredientes
02 nabos brancos
02 cenouras
03 abóbrinhas verdes cortadas em brunoise( somente a parte verde)
02 col. de cebola picada
200 gr. De champignon fresco picadinho
01 col. de manteiga
01 col. de salsinha
02 tomates concassê
01 col de azeitonas pretas picadas
200 gramas de camarão descascado
sal e pimenta
500 ml de caldo de legumes

Modo de Preparo:
Corte a cenoura e o nabo em julianas longas ou passar na máquina de spaguetti .
Cozinhe rapidamente no caldo fervente. Refogue a cebola na manteiga. Junte o
tomate, o champignon e a abobrinha, tempere e cozinhe por mais ou menos 02
minutos. Por último, junte o camarão, e as azeitonas pretas. Sirva com a massa,
regando com azeite de oliva.