Bolo de Aipim

Bolo de Aipim
 

Ingredientes:

1/2 quilo de macaxeira (aipim=mandioca)

1 coco ralado

1/2 litro de leite

3 ovos

1/2 quilo de açúcar (duas xícaras bem cheias)

1 colher, das de sopa, de manteiga

1/2 xícara de leite de coco

sal

Modo de Fazer:

Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado.

Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e os outros

ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento. Em

outro recipiente, bata as claras. Depois ponha a massa e

misture.