Figuras ao Conteau

 

Ingredientes

200g de Chocolate ao leite

200g de Chocolate meio amargo

100g de Chocolate branco

3 unidades de Clara de ovo

50 ml de Cointreau

1 lata de Creme de leite

1 unidade de Kiwi

1 unidade de Manga

300g de Mamão papaia

300g de Abacaxi

10g de Amido de milho

Modo de preparo:

Fazer uma mousse com o chocolate ao leite, o creme de leite e as claras.

Macerar as frutas no cointreau cortadas em cubos, noisettes e triângulos e

dispor sobre a mousse. Adicionar a maisena no cointreau das frutas e levar ao

fogo até engrossar. Decorar o prato. Por último, decorar as frutas com peças

de chocolate.