Charutos de repolho

  

Charutos de repolho

Ingredientes
1 repolho médio
500g de carne moída (bovina ou mista)
1 xícara de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Molho de tomate (cerca de 2 colheres de sopa para o recheio e o restante para o cozimento)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Azeite

Instruções
Prepare o repolho: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o repolho inteiro após retirar o miolo. Conforme as folhas externas amolecem, retire-as com cuidado e reserve até ter folhas suficientes para os charutos. Escorra a água das folhas.

Prepare o recheio: Em um recipiente, misture a carne moída crua, o arroz cru lavado, a cebola e o alho picados, um pouco de molho de tomate e cheiro-verde.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.

Monte os charutos: Abra uma folha de repolho, coloque uma porção do recheio na base, dobre as laterais para dentro e enrole firmemente como um pacotinho ou charuto. Repita o processo com todas as folhas e o recheio.

Cozinhe: Arrume os charutos em uma panela (ou assadeira, se for ao forno), de preferência em camadas. Cubra com o restante do molho de tomate e adicione água ou caldo (de legumes, carne ou frango) até cobrir todos os charutos.

Finalize: Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido por dentro e a carne esteja macia. Sirva quente, se desejar, com um fio de azeite e mais cheiro-verde por cima.