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» » CARPACCIO AO CONTRÁRIO

 

INGREDIENTES
240g de Queijo minas
150g de Filé mignon (medalhão)
01 unid. de Limão tahiti
24 unid. de Alcaparras
05g de Orégano seco
40ml de Azeite de oliva extra-virgem
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Laminar o queijo minas em formato de ½ lua. Laminar o limão em rodelas com
casca e partir em 4 partes (como se fosse um pequeno leque). Temperar o
medalhão com sal e grelhar rapidamente numa chapa bem quente, deixando-o
vermelho por dentro.
Montagem:
Montar as lâminas de queijo no fundo do prato. Laminar o medalhão grelhado
em tiras e colocar sobre o queijo. Tempere com orégano, alcaparras, azeite e
sal.



Postador Fernanda Soares

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