Receita do Dia a Dia - Daniel Bork - Band - Canelone de Ricota com molho de tomate rápido

Ingredientes:
1½ xícara (chá) de ricota fresca

½ de xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de manjericão picado

Sal e noz-moscada ralada a gosto

8 folhas de lasanha cozida

Para o molho

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 latas de tomate pelado picado

Sal e manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite, o manjericão e tempere com sal e noz-moscada.

Corte as folhas de lasanha do tamanho do refratário que for usar.

Distribua o recheio entre as folhas de lasanha cozidas e enrole pelo lado menor.

Arrume os canelones em um refratário untado com azeite ou refratários individuais  e reserve.

Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar.

Junte o tomate e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que o molho fique encorpado.

Tempere com sal e com o manjericão.

Regue os canelonis com o molho e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até esquentar bem.

Sirva em seguida.